Aclamado por su amplio repertorio de conciertos, que incluye no solo obras de conciertos estándar de compositores como Mozart, Beethoven y Chopin, sino también obras maestras de compositores rusos, franceses, españoles y latinoamericanos menos conocidos, como Scriabin, Medtner, Kapustin, Stanchinsky, Bortkiewicz; Poulenc, Ibert, Aubert, Wiener; Mompou, Viñes, Blancafort, Malats; Guastavino, Ponce; Godowsky, Antheil, Chasins y muchos más. Además de conciertos activos, el Sr. So también se dedica a la educación musical, fundando Atelier des Artistes en Nueva York (2000) y Perform Now en Hong Kong (2005), organizando series de conciertos cada año en ambas ciudades. El Sr. So ha enseñado en la Universidad de Kingston (Reino Unido) y la Universidad de Hong Kong; actualmente se desempeña como distinguished visiting professor para numerosas universidades en China, es vicepresidente de la Asociación de Músicos de Asia y miembro asociado del Morningside College de CUHK.
El Sr. So aparece regularmente en Francia, Alemania, España, República Checa, Reino Unido, Austria; Kazajstán en Asia Central; Hong Kong, China, Taiwán, Japón, Tailandia e Israel. Su álbum de música latinoamericana fue lanzado en diciembre de 2012; un álbum de música francesa en 2013 incluye la primera grabación mundial de obras para piano de Lucien Wurmser. El "Far Side of the Road" fue lanzado en 2014 compilando un programa de obras rara vez escuchadas desde Daguestán a Israel a Francia y España. Su última grabación del monumental 19 Danzas Cubanas del compositor mexicano Mario Ruiz Armengol fue lanzada en 2017. Próxima publicación incluye obras y transcripciones de George Gershwin y la primera grabación en CD de obras de Igor Yakushenko.
El Sr. So también ha dado clases magistrales y conferencias sobre Beethoven, y es autor de numerosos ensayos sobre música. Además, utiliza su experiencia para asesorar como consultor profesional en técnicas de fabricación y restauración de pianos, trabajando para varios constructores y restauradores de pianos líderes; Actualmente es el Consultor Técnico Principal de Asia Piano Japan. Amigo personal de Paolo Fazioli y Luigi Borgato, dos de los mejores constructores de pianos de nuestro tiempo, el Sr. So graba con frecuencia en los pianos Fazioli.
Además de sus logros en la música, el Sr. So también es un aficionado de las artes del vestir, un coleccionista de antigüedades y participa activamente en actividades filantrópicas. Como miembro ejecutivo de la Asociación Au Kim Hung Love & Care, se han construido más de 30 edificios escolares en las provincias de Gansu, Guizhou, Guangxi, Hunan y Guangdong, y miles de estudiantes empobrecidos se han beneficiado de becas y ayudas. Es director artístico del concurso internacional de piano ¨Ciudad de Vigo, sección Asia.